Василий Николаевич Бу́кин (1899 — 1979) — советский биохимик.

Биография
Родился 15 (27 января) 1899 года в селе Знаменское (ныне Башмаковский район, Пензенская область).
В 1925 году окончил ЛСХИ (ныне — Санкт-Петербургский государственный аграрный университет).
1925—1926 — агроном Ленинградского областного земельного управления
1927—1930 — председатель колхоза «Красный семеновод» Ленинградской области.
1932—1938 — в Институте растениеводства в Ленинграде
с 1938 — в ИБХАН
с 1943 — профессор Московского технологического института пищевой промышленности.

Основные достижения
В 1932—1938 работал в институте растениеводства в Ленинграде, где организовал одну из первых в СССР лабораторий по витаминам. Основные труды по биосинтезу витаминов, их роли в обмене веществ, способам получения.
На основе работ Букина и его сотрудников налажено отечественное производство витаминов A, B12, B15, D2, аминокислот 5-метилметионина, лизина, гомосерина, применение их в пищевой промышленности, лечебной практике и животноводстве.
Член-корреспондент АН СССР (1964)
Умер 21 января 1979 года в Москве.

Награды и премии
Сталинская премия третьей степени (1949) — за разработку и внедрение в промышленность метода производства витаминных рыбных жиров
премия имени А. Н. Баха (1963)
два ордена Трудового Красного Знамени (1969, 1975)
орден «Знак Почёта» (1953)
медали
заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1963)

член-корреспондент РАН   дата избрания 26.06.1964 специальность биохимия Отделение биохимии, биофизики и химии физиологически активных соединений

высшее образование: Ленинградский сельскохозяйственный институт, г. Ленинград, 1921-1925

награды:
Заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1963)
Государственная премия (1949)
Премия им. А.Н. Баха (1963)
Орден «Знак Почета» (1953)
Орден Трудового Красного Знамени (1944, 1969, 1975)

Место хранения личного дела: АРАН
Шифр: АРАН. Ф.411. Оп.4а. Д.347
Область знаний: Биохимия

Букин Василий Николаевич (1899, с. Знаменское Пензенской губ. – 1979, Москва) – биохимик;
член-корреспондент АН СССР (1964)
Василий Николаевич Букин родился 27 (15) января 1899 г. в селе Знаменское Пензенской губернии в семье фельдшера.
После окончания гимназии с 1918 г. по 1921 г. В.Н. Букин работал сельским учителем в родном селе, а затем поступил в Ленинградский сельскохозяйственный институт.
В 1925 г. В.Н. Букин окончил Ленинградский сельскохозяйственный институт (ныне – Санкт-Петербургский государственный аграрный университет). В период 1925-1926 гг. он работал агрономом в Ленинградском областном земельном управлении; в 1928 г. организовал и до 1930 г. был председателем колхоза «Красный семеновод» в селе Вырица Красногвардейского района Ленинградской области.
В 1930-1932 гг. В.Н. Букин – аспирант Всесоюзного института растениеводства в Ленинграде. После окончания аспирантуры организовал в институте первую в СССР растениеводческую лабораторию по витаминам: в 1932-1934 гг. – заместитель; в 1935-1938 гг. – заведующий лабораторией. Работы этой лаборатории впервые показали на обширном материале огромное значение сорта и географического фактора на накопление витаминов в растении, что послужило основанием для постановки подобных исследований в широкой сети институтов и станций.
В 1935 г. В.Н. Букину была присуждена ученая степень кандидата биологических наук, без защиты диссертации.
В 1938 г. В.Н. Букин поступил в докторантуру при Институте биохимии АН СССР (с 1944 г. – имени А.Н. Баха). В 1943 г. он был утвержден в ученой степени доктора биологических наук, защитив в июне 1942 г. диссертацию на тему «Аскорбиновая кислота в растительных тканях». В 1942-1943 гг. В.Н. Букин – старший научный сотрудник, с 1943 г. до конца своей жизни – заведующий лабораторией по витаминам Института биохимии им. А.Н. Баха АН СССР.
В 1943 г. по совместительству В.Н. Букин был назначен заведующим кафедрой технологии и оборудования витаминного производства Московского технологического института пищевой промышленности, с 1944 г. утвержден в ученом звании профессора кафедры.
В 1944 г. В.Н. Букин был направлен в командировку в США, где ознакомился с производством витаминов, подробно изучил нормы и способы применения витаминов в сельском хозяйстве, в частности в области животноводства.
В 1945-1947 гг. В.Н. Букин занимал пост директора Всесоюзного витаминного института, по совместительству оставаясь работать в Институте биохимии им. А.Н. Баха АН СССР.
В 1963 г. В.Н. Букину было присвоено звание Заслуженного деятеля науки и техники РСФСР.
26 июня 1964 г. В.Н. Букина избрали членом-корреспондентом АН СССР по Отделению биохимии, биофизики и химии физиологически активных соединений, специальность - биохимия.
За работы в области витаминов В.Н. Букин был удостоен Государственной премии (1949), премии им. А.Н. Баха (1963); награжден орденом «Знак Почета» (1953), тремя орденами Трудового Красного Знамени (1944, 1969, 1975) и медалями.
В.Н. Букин состоял членом ряда комиссий по составлению прогнозов в области пищевой, медицинской и микробиологической промышленности по разделу витамины и аминокислоты. В 1967-[1971] он возглавлял Научный совет по проблемам химизации животноводства АН СССР.
В.Н. Букин – главный редактор журнала «Прикладная биохимия и микробиология» (1964-1979); член редколлегии сборника «Вопросы химизации животноводства» (1963-[1979]); член редколлегии журнала «Микробиология», издававшегося Германской Академией наук.
Основные научные труды В.Н. Букина посвящены биосинтезу витаминов, разработке способов их получения, выяснению их роли в обмене веществ. Он предложил метод получения витаминов А, В12 (при использовании актиномицетов метанообразующих бактерий), В15; установил роль витамина В12 в регуляции обмена метионина в организме; наладил (совм. с др.) отечественное производство указанных выше витаминов и внедрил их в медицинскую практику и животноводство.
Василий Николаевич Букин умер 21 января 1979 г. в Москве.